Grill und Zubehör

Warum ein Gas-Grill
Gas ermöglicht das indirekte Grillen, ohne dass man nachts aufstehen muss, außerdem hat es den Vorteil, wenn du Lust hast, zu Grillen, dann macht man den Grill einfach an und schmeißt eine Wurst auf dem Rost.
Es wird oft behauptet, dass ein Kohle-Grill geschmacklich toller ist, dieses ist aber nicht so, eine Glut gibt kein Geschmack, sondern Hitze, was ein Gas-Grill auch macht. Wie du siehst, ist dieses nur eine Kopfsache.
Sollte die Frau ankommen und dich bitten ein Stück Gemüse aufzulegen, Sie fragt dich nicht, weil Sie Streit verursachen möchte, sondern aus Unwissenheit, dass ein Grill für Fleisch gemacht wurde.

Warum bevorzuge ich einen Weber-Grill?
Ich selber habe meinen Grill draußen stehen, anfangs mit einer Abdeckhaube, die sich aber im Herbst immer wieder selbständig gemacht hat. Nun steht er seit vielen Jahren ohne etwas darüber, der Grill funktioniert wie am ersten Tag und hat keinen Rost. Dieses müssen erstmal andere Marken nachmachen.
Als Tipp kann ich dir das folgende auf dem Weg geben: Kaufe dir keinen Billig Grill, denn wer billig kauft, der kauft meist doppelt.

Was gibt es zu beachten bei einem Gas-Grill?

  • Habe immer eine Ersatz-Gas-Flasche vorrätig
    Das Lagern der Ersatz-Gas-Flasche: Einem Haushalt ist es gestattet bis zu 2 Gasflaschen zu besitzen, wovon einer am Grill angeschlossen ist und ein weiterer gelagert wird an einem schattigen Ort wie Garage oder Schuppen. Die Flasche darf nicht in einem Keller gelagert werden, da das Gas nicht aus einem geschlossenen Raum abziehen kann.
  • Für deine eigene Sicherheit:
  • Der Schlauch: Achte auf das aufgedruckte Datum des Butan & Propan Gasschlauch und schaue nach Poröse stellen. Mische Wasser und flüssige Seife (50:50) und bepinsele oder besprühe alle Verbindungen und den Schlauch damit. Sollten sich Blasen zeigen, dann SOFORT die Flasche zudrehen und einen neuen Schlauch besorgen. Den Schlauch sollte man alle 7 Jahre austauschen. Kosten ca. 12€.
  • Der Druckregler: Dieser sollte auch alle ca. 7 Jahre ausgetauscht werden, ich empfehle euch einen doppelten Druckminderer, sollte einer ausfallen, springt der zweite automatisch ein, was euch Sicherheit gibt. Kosten ca. 35€
  • Die Schlauchbruchsicherung: Dieser verhindert, dass Gas unkontrolliert ausströmt, sollte der Schlauch ein Leck oder abreißen. Dieser wird zwischen Schlauch und Druckregler geschraubt. Kosten ca. 14€
  • Feuerlöscher: Solltet ihr einen haben wollen, dann benötigt ihr einen aus der Brandklasse F, dieser ist gegen Fettbrand. Das ist auch der häufigste Grund, warum Brände entstehen. Darum reinige deinen Grill immer mal zwischendurch und kratze Reste aus der Schale raus.
  • Die Reinigung: Ich kann euch den Viss BBQ-Grillreiniger empfehlen, dieser ist vom Preis recht günstig und macht genau das, was es soll. Kosten ca. 3€

Was für Auflagen, gibt es?

  • Es gibt Edelstahl und Guss-Roste, geschmacklich machen sie keinen Unterschied. Aber in der Handhabung bestehen Unterschiede: Gusseiserne Grill-Roste müssen vor der Benutzung eingebrannt und wiederholt mit Pflanzenfett oder Raps-Öl dünn bestrichen werden. Das Öl schützt die Oberfläche des Guss-Rostes, verhindert, dass Lebensmittelreste haften bleiben und schützt effektiv vor Rostbefall.
  • Nach dem Entnehmen des letzten Stückes Fleisch oder Wurst drehe den Grill voll auf, so werden Reste verbrannt, die Dauer beträgt ca. 10-15 Minuten.
  • Wenn du wieder Grillen Möchtest, reinige das Rost mit einer geeigneten Bürste (am besten eine aus Messing) und Streiche das komplette Rost mithilfe eines Pinsels und Öl leicht ein, dann Drehe den Grill auf volle Power, die Reste des Öls, welche nicht in den Guss eingezogen sind, werden somit verbrannt. Das Grillen kann nach 10 Minuten wieder beginnen. (Solltest du den Grill länger nicht nutzen, dann bepinsele das Rost mit Öl ein, dieses schützt bei einem Guss-Rost vor Rost)
  • Reinige das Guss-Rost nie in der Spülmaschine, es sei denn du möchtest bald ein neues Rost kaufen, weil das aus der Spülmaschine wegrostet. Solltest du dich für einen Edelstahl-Rost entscheiden haben, kann das natürlich in den Geschirrspüler.

Dieses Zubehör empfehle ich euch:

  • Schweden schale (Ofenform mit Rost)
    Sollte man 2x haben. Diese bekommst du zu einem sehr guten Preis bei Ikea und läuft unter den Namen: KONCIS Ofenform mit Rost, Edelstahl, 40×32 cm 
    Dazu empfehle ich euch auch gleich 1x die kleine Schale zu nehmen, denn diese kann gut genutzt werden, um z. B. Kartoffeln zu machen.
  • Rippchen-Halter (Es handelt sich hier eigentlich um einen Topfdeckelhalter)
    Diese bekommst du zu einem sehr guten Preis bei Ikea und läuft unter den Namen: VARIERA Deckelhalter, Edelstahl
    Diese sollte man 2x haben, vor dem Gebrauch entferne die Plastikfüße.
  • Thermometer
    Für Innenraumtemperatur und Gartemperatur Ich nutze den Weber Connect Smart Grilling Hub. Weil Bluetooth nicht gut durch Wände kommt, hat man immer wieder Abbrüche, da ist es einfacher das WLAN zu nutzen.
    Eine super Alternative ist der: MEATER Block. Leider ist der aber in der Preisklasse sehr hoch,
  • Drehspieß
    Nutze ich den: SANTOS Drehspieß für Weber Spirit, dieser ist sehr leise, passgenau und günstiger als der von Weber.
    Egal ob Ente, Hühnchen, einen Braten oder doch mal Döner oder Gyros. Ein Spieß ist ein Must-have.
  • Dutch Oven
    Der Genusstopf: SANTOS Dutch Oven Feuertopf Schmortopf Camp Oven ca. 8,5 Liter / 9 Qt (ohne Füße)
    Wie kann man denn ohne? Selbst unsere Großeltern hatten ihre Erfahrungen mit so einem Topf meist aus Ton, die Familie wurde satt.
  • Pizzastein
    Von Aldi – BBQ Pizzastein, hier muss man nicht das Teure kaufen, diesen Stein gibt es jedes Jahr bei Aldi oder Lidl für unter 10€. Wer Pizza mag, der wird den Stein lieben. Für die Reinigung wird nur ein Spachtel benötigt. Bitte beachte erst den Stein auf das Rost legen. Erst dann den Grill anmachen, ansonsten hat man ein Pizzastein Puzzle. Ich empfehle euch den Eckigen zu nehmen, ja da passt auch eine Runde Pizza drauf.
  • Plancha
    Von Lidl – GRILLMEISTER Planchaplatte, aus Edelstahl. Auch hier muss man nicht teuer kaufen, der Plancha ist sehr gut und passt in ein Weber Genesis, bei ein Weber Spirt muss man 3 cm von den Seitenwänden schräg abflexen, weil sonst der Deckel nicht zu geht.
  • Marinierspritze
    Von RÖSLE, wird benötigt, zum Beispiel, um das Pulled-Pork zu spritzen. Nach meine Erfahrung ist dieser am stabilsten.
  • Fleischkrallen
    Von SANTOS, wird benötigt, um das Fleisch zu zerrupfen, ich nutze diese Sorte, da ich von anderen Blasen an den Händen bekommen hatte.