Indirektes Grillen

Die indirekte Grillmethode ist eine schonende Zubereitung bei niedrigen, möglichst konstanten Temperaturen.
Daher benötigst du auf jeden Fall einen Grill mit Deckel und idealerweise auch ein Grillthermometer. Im Unterschied zum direkten Grillen wird das Grillgut nicht direkt über die Hitze gelegt, sondern an einer Stelle, an der es nicht direkt mit den Flammen in Berührung kommen kann.
Schließen den Deckel, damit die Luft im Inneren des Grills zirkulieren kann. So wird großes Grillgut wie zum Beispiel ganze Hähnchen, große Braten, saftiges Pulled Pork und Spare Ribs über mehrere Stunden schonend gegart und zu einem echten Geschmackserlebnis.
Bei der indirekten Grillmethode kannst du dem Grillgut bei einer niedrigen Temperatur zusätzlich ein ganz besonderes Aroma verleihen mithilfe von Räucherchips oder den gröberen Woodchunks.