Mit dieser Mischung macht man nie etwas falsch. Gelingt leicht und schmeckt immer. Wichtigste und manchmal etwas schwerer zu bekommende Zutat ist das Senfpulver. Je nach Geschmack kann man die Zusammensetzung variieren oder auch andere Gewürze ausprobieren.
80 ml Paprikapulver
60 ml Zucker
30 ml Salz
10 ml Senfpulver
30 ml Schwarzer Pfeffer
10 ml Chilipulver
5 ml Weißer Pfeffer
3 ml Cayenne-Pfeffer
Magic Dust
Eine universelle Rub, die auch gut zu Hähnchen oder Spareribs passt. Durch den Chili und den Cayennepfeffer wird das Fleisch schön würzig.
120 ml Paprikapulver
30 ml Cayennepfeffer
60 ml Meersalz
60 ml Knoblauchpulver
60 ml Zucker
30 ml Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
30 ml Senfpulver
60 ml Chilipulver
Carolina Rub
Tolle Mischung, die auch sehr lang haltbar ist. Bis zu 6 Monate sind bei trockener Lagerung kein Problem.
60 ml Paprikapulver
15 ml Cayennepfeffer
30 ml Salz
30 ml Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
30 ml Zucker
30 ml Chilipulver
30 ml Brauner Zucker
Memphis Rub
Sehr intensive, würzige Mischung. Das Besondere hier ist das Knoblauchpulver zusammen mit dem Zwiebelpulver. Ein ganz besonderer Geschmack.
120 ml Paprikapulver
60 ml Knoblauchpulver
60 ml Chilipulver
45 ml Salz
30 ml Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
30 ml Zwiebelpulver
30 ml Selleriesamen
15 ml Brauner Zucker
15 ml Getrockneter Oregano
15 ml Getrockneter Thymian
10 ml Senfpulver
10 ml Gemahlener Koriander
10 ml Gemahlene Pimentkörner
Knoblauch Rub
Wenn man das richtige Knoblaucharoma haben möchte, ist diese Mischung die Richtige. Allerdings sollte sie nicht länger als 1 bis 2 Wochen gelagert werden.