Direktes Grillen

Das direkte Grillen – hohe Temperatur und kurze Garzeit
Beim direkten Grillen arbeitest du mit hohen Temperaturen und eine kurze Garzeit. Die vom Grill erzeugte Hitze wird ohne einen Umweg direkt von unten auf das Grillgut übertragen. Eine direkte Hitze eignet sich besonders gut für Fleischwaren mit einer kurzen Garzeit. Steaks, Koteletts, Hamburger, Fischfilets, aber auch Gemüsespieße werden mit der direkten Methode zubereitet.
Die Poren des Fleischs werden durch die Hitze sofort verschlossen, der Fleischsaft bleibt im Inneren gespeichert, das Ergebnis ist schmackhaft und saftig. Beim direkten Grillen erhalten Steaks und Co. an der Oberfläche ein schönes Branding mit tollen Röstaromen.