Soljanka DDR Art

Vorbereitung: 15 Minuten	Grillzeit: 2 Stunden, 30 Minuten
Zutaten:
150 g Kassler	150 g Salami
150 g Bierschinken	100 g geräucherter Bauchspeck
150 g Jagdwurst	150 g Schinken (geräuchert)
50 g Schinken (geräuchert)	50 g Schinken (luftgetrocknet)
200 g Letcho (Paprika Mix Streifen) oder eingelegte Paprika	1 Gemüsezwiebel
2 Spreewaldgurken	2 gehackte Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark	4 EL Zucker
0,25 l Gurkenwasser	2 l Wasser

Zubereitung:
Würfel alles in ca. 1 cm Stücke, setze dein Dutch-Oven auf den Grill in der indirekten Zone und bringe diesen auf ca. 180°.

Gebe alles, was aus Fleisch ist und die Zwiebeln in den Dutch-Oven, brate alles für ca. 10 min. scharf an. Gebe dann Tomatenmark, Zucker und Knoblauch hinzu und rühre dies unter. Gebe dann ca. 2 Min. später, den Rest hinzu und rühre es gut durch.
Lasse alles ca. 2,5 Stunden köcheln und rühre gelegentlich um.

Guten Appetit:
Richte den Teller mit 1 Esslöffel saure Sahne an, dazu passt Baguette.