Coleslaw

Der Amerikanische Krautsalat passt sehr gut zu Pulled-Pork
Vorbereitung: 30 Minuten	Wartezeit: 15-24 Stunden
Zutaten:
500 g Weißkohl	3-4 Karotten
1 Schalotte	3 EL Zucker
150 g Mayonnaise	75 ml Buttermilch
3 EL Weißweinessig	1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon Senf	1 TL Selleriesamen
Prise Salz	Prise Schwarzer-Pfeffer
Prise Paprikapulver

Zubereitung:
Weißkohl, Karotten und Zwiebel am besten durch eine Raspelmaschine jagen, die Stückchen sollten dünn und eine Länge von ca. 2,5 cm haben.
Gebe nun die geraspelten Zutaten in eine große Schüssel und vermenge diese. Nehmen jetzt die restlichen Zutaten und gebe diese in eine andere Schüssel und vermische diese gut. Gieße jetzt alles über die Weißkohlmischung und vermenge es mit der Hand. Schmecke noch kurz ab, ob Pfeffer und Salz reichen und decke die Schüssel ab. Stelle diesen für 15-24 Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort, damit sich alles gut verbindet.

Wir nutzen diesen Coleslaw, um auf das Pulled Pork im Brötchen zu machen, schmeckt aber auch als Beilage.