Rippchen

Vorbereitung: 24 Stunden, 30 Minuten	Grillzeit: 2 Stunden, 30 Minuten
Zutaten:
2 Schweine-Rippchen (Spareribs) je ca. 6 Rippen	2 Gemüsezwiebeln
Lieblingswürzmischung	1 Rote Paprika
0,4 l Apfelsaft	0,7 l Passierte Tomaten
2 TL Salz	1 Flasche BBQ Soße

Zubereitung:
Entferne nun, sofern es nicht schon euer Metzger getan hat, die Silberhaut von den Rippchen. (Als Tipp, Die Silberhaut auf der Innenseite der Rippen, mithilfe eines Löffels entfernen, schiebe dazu den Löffelschaft von der Seite unter die weißliche Silberhaut. Jetzt kannst du die Haut im Optimalfall komplett abziehen. Sollte dies zu rutschig sein, hilft ein Blatt Küchenpapier, damit man die Silberhaut gut greifen kann.) Wenn du diesen Schritt nicht befolgst, wird es da zäh und hindert die Geschmacksstoffe während des Garens daran, in das Fleisch einzudringen.Die Rippchen müssen 24 Stunden vorher mit deiner Lieblingswürzmischung mariniert werden.
Schneide die Gemüsezwiebeln in Scheiben und lege diese unten im Dutch-Oven, Schneide die Paprika in Stücke und lege diese über die Zwiebeln. Jetzt lege die Rippchen spiralförmig in den Dutch-Oven.
Bereite jetzt die Soße vor, mische dazu den Apfelsaft, Passierte Tomaten, Salz und eine Flasche BBQ Soße, gieße dieses über die Rippchen.
Stelle den Dutch-Oven, in die Mitte des Grills (Unser Gasgrill hat auf der Hauptgrillfläche drei Brenner. So können wir den linken und den rechten Brenner nutzen, damit wir in der Mitte eine indirekte Zone haben.)

Temperatur: 
Indirekte Hitze 200°C für 2,5 Stunden.

Guten Appetit:
Vergesst nicht, die Zwiebeln mitzuessen, diese sind sehr lecker.