Rührei mit Speck
| Vorbereitung: 5 Minuten | Grillzeit: 10 Minuten |
| Zutaten: | |
| 6-8 Eier | 50 ml Milch oder Sahne |
| Salz | Pfeffer |
| 1 Schalotte | 2 EL Margarine |
| Schnittlauch | Lieblingsgewürzmischung (Rub) |
Zubereitung:
Schlage die Eier in einer Rührschüssel auf, gebe die 50 ml Milch oder Sahne hinzu, mit etwas deiner Lieblingsgewürzmischung (Rub) gebe etwas Salz und Pfeffer hinzu, (das kannst du aber auch gerne erst machen, wenn es auf dem Teller ist.) Schneide die Schalotte in Würfel.
Jetzt heize deine Plancha auf 
200°C hoch, gebe 2 EL Margarine darauf und lege deine Bacon-Streifen mit Schalotten würfel darauf, lasse die Bacon-Streifen von beiden Seiten knusperig werden und nehme die Bacon-Streifen dann von der Platte.
Brate die Schalotten würfel bis diese Glasig sind, gebe die Ei-mischung hinzu und mache dein Rührei kurz vor Fertigstellung, gebe den kleingeschnittenen Schnittlauch hinzu.
Parallel kannst du in der Zwischenzeit Baguette-Scheiben von beiden Seiten angrillen und mit etwas Butter bestreichen sowie mit etwas Balsamessig beträufeln.
Verschiedene Bilder:
